25年前,天士力响应国家西部大开发战略的号召,在茅台镇投资建厂创办国台酒业。从茅台镇一家小酒企起步,如今国台已成长为政府授牌的茅台镇第二大酿酒企业,通过多年不断发展壮大,国台跻身中国一线白酒企业和酱香型白酒主流品牌。

常年以来,国台无论从销售规模、品牌价值、纳税额等方面,综合实力都稳居贵州白酒前三。2023年9月,经中国酒类流通协会“华樽杯”第十五届企业品牌价值评议组委会评测,国台以2062.68亿元的品牌价值,蝉联中国白酒第十名、贵州白酒第三名。

虽然这两年白酒行业处于调整期,但国台通过25年的积淀与发展,通过数智生产力的打造,形成新质生产力,加上强大的战略定力赋能,正在穿越行业周期,不断推进企业高质量发展,稳步朝着“中国新名酒”目标迈进。

行业实力:国台品牌价值突破2000亿

从入局到扎根,再到深耕,历经25年的发展,如今国台与茅台、习酒等,组成贵州头部酱香白酒品牌舰队。行业有周期,而国台能在25年内成长为贵州前三的酒企,靠得是专注品质、坚守品牌与守正创新。

从行业周期看,1998年至2002年,是白酒进入调整期;2003年至2012年,是白酒的“黄金十年”。然而,国台在前期,始终专注酿酒、存酒、但不卖酒,不疾不徐,专注品质积累。

2008年至2012年,国台销售规模、品牌价值迎来第一轮快速发展。确立了“贵州国台酒·酱香新领秀”的品牌定位,销售、品牌开始爆发式增长,初步奠定产区、品类、行业地位及高端消费者认知。

    

2011年,是国台的智能化元年,也是国台文化体系构建的关键之年。这一年,天士力数智健康产业集团董事长、国台创始人、国台酒业集团终身荣誉董事长、创新生产力总师闫希军创造性提出国台酒的“通文化”,至此,国台逐渐构建以“通”为核心的企业文化,形成“四好一通”的国台酒文化论。

事物的发展,总是波浪式前进、螺旋式上升。2013年至2015年,行业进入又一轮调整期,国台以二次创业的姿态再出发,坚持“四不”原则,即投粮不减、员工不裁、薪酬不降、扩产不停,继续加大国台酒庄的投入,系统推进智能酿造创新,持续投产扩能。在这关键时期,国台的这些举动,间接地彰显出了一个有实力、有担当、有责任的酱酒企业。

2016年以来,国台持续提质量、扩产能、拓市场、细网络、强品牌、夯基础,进入到持续快速健康发展的轨道。

数据见证发展“足迹”:2017年到2020年,国台年营收持续跨越,品牌价值大幅度增长。“华樽杯”被誉为“中国酒类奥运会”,由中国酒类流通协会主办。自从2021年第十三届“华樽杯”国台品牌价值突破千亿至今,国台稳扎稳打,一年一个新台阶,在2022年第十四届“华樽杯”评选中,国台品牌价值从1002.55亿元跃升至1515.5亿元。尤其在2023年,国台品牌价值再次大幅跃升,一举突破2000亿元,创造了国台品牌发展的历史新高,稳居中国白酒第十名、贵州省白酒第三名。

    

2022年至今,白酒行业进入新一轮调整期。国台开启全渠道市场运营,积极开拓宴席市场,国际市场实现起步,稳住行业占位,整体竞争力进一步提升。去年,国台酒参与婚宴等各类宴席高达6万场96.5万桌,影响了960多万消费者。此外,国台酒冠名叠滘龙舟漂移赛、中国高尔夫赛,到足球、篮球、羽毛球赛事,国台打造出了品质美酒+运动美学的亮丽名片。

今年6月,中国酒业协会发布的《2024年中国白酒市场中期研究报告》预测,今年酒业发展进入到冷静期,预计今年白酒行业总销售额将达到8000亿元,同比增长10%左右。闫希军在2024贵州白酒企业发展圆桌会上也表示:“行业本轮调整跟前几次相比,更带有结构性和变局性,影响更为深刻和长期”。而回望国台25年的发展史,公司有自信、也有能力能穿越本轮周期。

自信源于底气,底气源于积累,源于对发展趋势的系统思考、全局谋划、科学应对。回望国台的发展历程不难发现,在坚守品质的基础上,深化推进市场深耕行动,重视消费者培育,是国台品牌价值提升的关键所在。

越是关键时刻,越要保持定力。今年年初,在国台2024年全国经销商大会上,天士力控股集团董事局主席、国台酒业集团董事长闫凯境表示:“白酒行业需要长期主义,不急功近利、不好高骛远,形势好的时候借势而进,调整的时候蓄势谋势,保持战略定力、坚持创新求变,是天士力、国台一以贯之的发展原则和思想方法。”

    

政府授牌:茅台镇第二大酿酒企业

从茅台镇的一个小酒企成长为政府授牌的茅台镇第二大酿酒企业,国台25年来一直扎根茅台镇。目前,国台拥有国台酒业、国台酒庄、国台怀酒、国台茅源4个生产基地,规划年产正宗大曲酱香型白酒5.6万吨,储存年份基酒8万余吨。

为何扎根茅台镇、深耕茅台镇?“天士力投资酒业的时候,着眼于白酒的道地性、历史性和人文性,从全国各地的白酒产地和白酒香型中,最后选择酱香型白酒,落地到茅台镇。”闫希军曾如此解释投资初衷。

茅台镇是中国酱酒核心产区中的核心,是全球最适合酿造酱酒的地区之一。这点也得到了国家层面的大力支持。2022年初,国发〔2022〕2号文件明确提出:“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势,建设全国重要的白酒生产基地。”贵州酱香型白酒“原产地”“主产区”的定位,从国家层面给予了高度认可。

茅台镇为何酿造酱酒得天独厚?通过对茅台酿造核心产区、往外扩散的缓冲区和外围区环境空气的微生物群落解析发现,茅台镇的微生物特有种最多,微生物多样性最高,且空气中酿酒微生物的含量呈剧烈衰减模式。这种微生态,正是支撑茅台镇产区的核心,也是“离开茅台镇酿不出茅台酒”的根本原因。

茅台镇的酿酒微生物究竟有多丰富?截至目前,“茅台镇第二大酿酒企业”国台酒业的科研团队已在国台酒酿造过程中鉴定出了451个属的1073种微生物,主要为酵母菌、细菌和霉菌等。然而,相比于环境中实际存在的总量来说,这些发现还只是冰山一角。

离开茅台镇酿不出茅台酒。这一科学结论已为曾在全国多地开展的茅台酒易地生产的失败所验证。比如,在上世纪50年代末,在“茅台酒要搞一万吨”的指示下,茅台酒厂在距离茅台镇20多公里的地方设厂实验,首次尝试异地酿制茅台酒,但最终以失败告终。而研究表明,茅台镇核心产区的微生态特征与赤水河流域其他产区,如习水、二郎、遵义汇川区等地有着很大差异,这造就了“离开茅台镇酿不出茅台酒”。

    

离开茅台镇酿造不出茅台酒。同样,离开茅台镇也酿造不出国台酒。国台总结提炼出了“四大正宗”,即“产地正宗、原料正宗、工艺正宗、品质正宗”。国台承诺:每一瓶国台国标酒,全部产自中国酱酒核心产区茅台镇;百分之百的红缨子糯高粱酿造;严格秉承“12987”正宗大曲酱香酿造工艺;都是满五年的真实年份酒,保证了每一瓶国台国标酒都是原汁原味的真实年份正宗酱香。

茅台镇酿造微生态独特、不可复制。独特彰显稀缺,稀缺成就价值。尽管近几年的酱酒热催发了产能甚至产区的持续扩大,但酱酒的泛产区、多产区一定不是对茅台镇核心产区的稀释,反而彰显了茅台镇核心产区的稀缺。行业调整期、“酱酒热”趋于理性的背景下,茅台镇核心产区的稀缺价值将进一步凸显,位于茅台镇核心产区的国台也必将受益于此。

智能酿造:走新型工业化道路

发展新质生产力是推动高质量发展的内在要求和重要着力点。作为贵州前三、茅台镇第二大酒企,国台已找到路径:推进数智化,塑造新质生产力,实现高质量发展。按照中国式现代化发展要求,发展现代产业和现代企业。

25年来,国台始终坚持“秉承传统不泥古,科学创新不离宗”的发展理念,推动企业高质量发展。前10多年,国台坚持学习茅台、做好国台,系统学习茅台镇正宗酱香的传统酿造工艺,坚守“四大正宗”,系统探寻、积累传统酿造工艺的精髓,构建了“四好一通”的传统酿造体系。近10多年来,国台智能酿造历经6次迭代,建造了贯穿从高粱种植、机械制曲到智能生产等环节的智能化酿造产业链。

    

目前,国台将传统的“12987”酿酒工艺已细化为30道工序,269个环节,率先在酱酒行业里提出1000多项工艺指标标准。尤其在2023年《国台智能酿造标准体系》正式发布,是全国第一份酱酒智能酿造标注体系。以标准之尺打造品质之城,从机械替代,到更智能的酿造系统,国台走好了智能化探索的每一步。

国台在智能酿造方面的成绩,也得到了政府和业内的高度认可。2023年11月,工业和信息化部等五部门公布了2023年度智能制造示范工厂揭榜单位和优秀场景名单,国台获评“2023年度智能制造示范工厂”揭榜单位,成为贵州白酒首家国家级智能制造示范工厂。

实际上,国台的创新,是为了酿造更好的酒,是为了追求标准更一致、批次更稳定、质量更恒定,以及相对更健康。过去10多年的实践证明,采用数智化技术,促进白酒产业转型升级,方向正确、措施可行、效益显著。

    

有专家组调研国台后认为,“在中国白酒这个高度传统的产业形态中,国台能把智能化发展到如今的程度非常不容易,这是新质生产力在白酒行业的实际体现。” 中国工程院院士孙宝国称赞,“国台是白酒生产现代化的一个典范”。

闫凯境表示,未来国台将突出守正创新、突出底线思维、突出自我革新,强化科技创新驱动,持续推进新型工业化泰邦投顾,以实现智能化制造、数字化供应链、网络化市场、自中心创造、区块链组织。通过数智生产力的打造,形成新质生产力,力争给行业提供一个传统白酒走新型工业化的参考样本,稳步朝着“中国新名酒”目标迈进。(来源：财联社)